Paula Rothman, INFO Online
“Pesquisadores dos Estados Unidos anunciaram a descoberta de um conservante natural que mata as bactérias nocivas em carnes, ovos e laticínios.
O produto é um peptídeo produzido por uma bactéria inofensiva, mas tem poder de matar espécies prejudiciais a humanos, como a salmonela e a E. coli.
A substância, chamada bisin, teria potencial de aumentar em anos a duração de alguns alimentos, seria fácil de digerir, atóxica e não causaria alergia; além disso, acredita-se que as bactérias nocivas teriam muita dificuldade de criar resistência a ela.”
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